Sabine Hérondelle

Après un diplôme en Histoire et Marché de l’Art et près de quinze ans comme responsable commerciale dans le tertiaire, Sabine se réoriente vers la cuisine et obtient un CAP. Elle travaille ensuite dans plusieurs restaurants, dont un établissement récompensé d’un macaron Michelin.

Animée par le goût de l’improvisation et de la rencontre, elle choisit de devenir cuisinière « nomade », intervenant auprès d’artistes, d’enseignants de yoga et de taï-chi dans des lieux et projets variés.

Sa cuisine intuitive l’amène à se spécialiser dans les créations végétariennes, végétaliennes, sans gluten et crues. Sensible à l’esthétique des plats et à leur dimension énergétique, elle s’intéresse également au reiki et à une approche globale de l’alimentation.

Pour Vicitra, Sabine intervient aujourd’hui dans la grande majorité des stages et des formations.